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麻辣魚料
麻辣魚（Spicy fish），是四川一帶的傳統名(míng)菜。主要材料有(yǒu)黑魚、胡蘿蔔、西芹等，輔料有(yǒu)姜、大蒜、大蔥、幹辣椒等，屬于遼菜系。此菜辣味道，美味爽口。從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。用(yòng)紅薯澱粉魚片不容易碎。
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